Emotional Selling – Was bedeutet das?

Emotional Selling in der Gastronomie bedeutet mehr, als nur köstliche Speisen und erfrischende Getränke anzubieten. Es geht darum, eine Verbindung zu deinen Gästen herzustellen, ihre Gefühle anzusprechen und ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen. In diesem Artikel werden wir ergründen, wie du in der Gastronomie das Konzept des Emotional Selling nutzen kannst, um nicht nur Gaumen, sondern auch Herzen zu erobern.

Warum ist Emotional Selling in der Gastronomie wichtig?

Emotionen schaffen Erinnerungen:

Menschen erinnern sich oft nicht an das, was sie gegessen haben, sondern wie sie sich dabei gefühlt haben. Wenn du Emotionen in deine Gastronomieerfahrung einbaust, schaffst du unvergessliche Momente.

Kundenbindung:

Wenn Gäste sich emotional mit deinem Restaurant verbunden fühlen, werden sie eher wiederkommen und es ihren Freunden empfehlen.

Abgrenzung von der Konkurrenz:

In einer Branche, in der viele ähnliche Speisen und Getränke anbieten, kann Emotional Selling dazu beitragen, dich von der Konkurrenz abzuheben.

Tipps für Emotional Selling in der Gastronomie

  • Authentizität:
    Sei authentisch und ehrlich in dem, was du tust. Authentizität schafft Vertrauen und eine tiefere Verbindung zu deinen Gästen.
  • Geschichte erzählen:
    Erzähle die Geschichte hinter deinem Restaurant, deinen Gerichten oder deinen Zutaten. Jede Geschichte bietet eine Gelegenheit, Emotionen zu wecken.
  • Persönlicher Service:
    Biete einen persönlichen und herzlichen Service. Lächeln, Freundlichkeit und Aufmerksamkeit gegenüber den Gästen sind entscheidend.
  • Musik und Atmosphäre:
    Die Auswahl der Musik und die Gestaltung der Atmosphäre können die Stimmung beeinflussen. Spiele mit Licht, Farben und Musik, um die gewünschte Atmosphäre zu schaffen.
  • Spezialmenüs:
    Biete saisonale oder thematische Spezialmenüs an. Diese schaffen Vorfreude und Begeisterung bei den Gästen.

Emotionen durch Speisen und Getränke

Kreative Präsentation

Die Art und Weise, wie Speisen und Getränke präsentiert werden, kann Emotionen wecken. Ein ansprechendes Arrangement auf dem Teller oder ein kunstvoll zubereiteter Cocktail können Begeisterung auslösen.

Kreative Präsentation
Geschmacksexplosion

Geschmacksexplosion:

Sorge dafür, dass deine Gerichte geschmacklich beeindrucken. Ein unerwarteter Geschmack oder eine perfekte Kombination von Aromen kann Freude und Überraschung hervorrufen.

Kulinarische Reisen:
Biete Gerichte an, die von verschiedenen Kulturen inspiriert sind. Dies ermöglicht es den Gästen, kulinarische Entdeckungsreisen zu unternehmen und Neues zu erleben.

Kulinarische Reisen

Erfolgsgeschichten teilen

  • Kundenbewertungen:
    Veröffentliche positive Bewertungen und Erfahrungen von Gästen auf deiner Website oder in den sozialen Medien. Das zeigt potenziellen Kunden, dass andere sich bei dir wohlgefühlt haben.
  • Eigene Geschichten:
    Erzähle Geschichten über besondere Momente oder Ereignisse in deinem Restaurant. Dies kann von einem Heiratsantrag bis hin zu einem Überraschungsgast reichen.

Die Bedeutung des Abschieds

  • Abschiedsgeschenke:
    Schenke deinen Gästen etwas Kleines als Dankeschön für ihren Besuch, wie z. B. ein kleines Dessert oder einen Gutschein für ihren nächsten Besuch.
  • Persönliche Verabschiedung:
    Versuche, jeden Gast persönlich zu verabschieden und ihnen für ihren Besuch zu danken.

Fazit: Emotionen verkaufen

Emotional Selling in der Gastronomie ist ein mächtiges Werkzeug, um Gäste zu gewinnen und zu binden. Es geht darum, eine Verbindung herzustellen, die über das Essen hinausgeht. Wenn du Emotionen in deine Gastronomieerfahrung einbringst, schaffst du unvergessliche Momente, die deine Gäste immer wieder zu dir zurückführen werden. Also, lass deine Gäste nicht nur satt, sondern auch glücklich und berührt sein.