Kaffee ist in Deutschland seit langem eines der beliebtesten Getränke. Mit einer jährlichen Kaffeekonsummenge von rund 162 Litern pro Kopf gehören die Deutschen zu den größten Kaffeetrinkern weltweit. Ob morgens als Wachmacher, als Genussmoment in der Pause oder als Begleiter zum Kuchen am Nachmittag – Kaffee gehört für viele Menschen einfach zum Alltag dazu. Kein Wunder also, dass Kaffee auch für Gastronomen ein wichtiger Bestandteil ihres Angebots ist. Kaffee kann ein echtes Zusatzgeschäft in der Gastronomie sein.

Wenn du also bisher noch nicht so viel Wert auf dein Kaffee-Angebot gelegt hast, solltest du das vielleicht ändern. Aber wie?

Auswahl anbieten:

Biete deinen Gästen eine Auswahl an verschiedenen Kaffeesorten an. Es gibt so viele verschiedene Arten von Kaffee wie Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder Filterkaffee. Vielleicht kannst du auch spezielle Sorten aus verschiedenen Ländern anbieten, um dein Angebot zu erweitern.

Qualität:

Achte auf die Qualität deines Kaffees. Investiere in gute Kaffeebohnen und eine hochwertige Kaffeemaschine. So schmeckt der Kaffee nicht nur besser, sondern deine Gäste merken auch, dass du Wert auf Qualität legst.

Schulung:

Schulung deine Mitarbeiter im Umgang mit Kaffee. Sie sollten wissen, wie man den Kaffee richtig zubereitet und welche Sorten es gibt. Wenn du möchtest, kannst du auch spezielle Schulungen für Baristas anbieten.

Atmosphäre:

Schaffe eine gemütliche Atmosphäre in deinem Café oder Restaurant. Ein gemütliches Ambiente lädt dazu ein, sich mit einem Kaffee hinzusetzen und zu entspannen. Eine schöne Dekoration und bequeme Sitzgelegenheiten sind dabei auch wichtig.

Angebot:

Überlege dir, ob du auch kleine Snacks wie Gebäck oder Kuchen zum Kaffee anbieten möchtest. So können deine Gäste auch mal zwischendurch vorbeikommen und einen Kaffee genießen.

Die richtige Kaffeemaschine für die Gastronomie

Wenn es um die Wahl der Kaffeemaschine geht, gibt es mehrere Optionen, die du als Gastronom in Betracht ziehen kannst. Hier sind einige der gängigsten Maschinen und ihre Vor- und Nachteile order smart

Wenn es um die Wahl der Kaffeemaschine geht, gibt es mehrere Optionen, die du als Gastronom in Betracht ziehen kannst. Hier sind einige der gängigsten Maschinen und ihre Vor- und Nachteile:

Siebträgermaschine: Diese Art von Maschine wird oft von professionellen Baristas verwendet und ist bekannt für ihre Fähigkeit, eine hohe Qualität des Kaffees zu produzieren. Siebträgermaschinen erfordern jedoch auch eine gewisse Fähigkeit und Erfahrung im Umgang mit der Maschine, um den besten Kaffee zu produzieren. Außerdem benötigen sie regelmäßige Wartung und sind in der Regel teurer als andere Arten von Kaffeemaschinen.

Vollautomat: Vollautomaten sind eine einfachere Option, die oft in Büros und Hotels verwendet werden. Sie sind einfach zu bedienen und erfordern keine Schulung im Umgang mit der Maschine. Allerdings kann die Qualität des Kaffees nicht immer mit der einer Siebträgermaschine mithalten.

Filterkaffeemaschine: Filterkaffeemaschinen sind eine kostengünstige und einfache Option, die sich gut für große Mengen an Kaffee eignet. Allerdings wird der Kaffee nicht so aromatisch wie bei der Verwendung von frisch gemahlenen Bohnen und es gibt weniger Auswahlmöglichkeiten bei der Kaffeesorte.

French Press: Die French Press ist eine einfache Option, die besonders bei kleinen Cafés und Restaurants beliebt ist. Sie erfordert keine Elektrizität und ist einfach zu bedienen. Allerdings ist der Kaffee nicht so heiß wie bei anderen Kaffeemaschinen und es kann schwierig sein, eine gleichmäßige Extraktion zu erzielen.

Kaffee to Go: Das Lieblingsgetränk der Deutschen zum Mitnehmen

Kaffee zum Mitnehmen ist beliebt wie eh und je- und die Nachfrage steigt weiter. Insbesondere in städtischen Gebieten sind Menschen oft in Eile und möchten ihren Kaffee unterwegs genießen. Hier sind einige Tipps, wie du dein Angebot an Kaffee zum Mitnehmen erweitern kannst:

  • Mache Werbung! Platziere ein Schild oder Stopper auf dem Gehweg und weise auf dein Angebot hin.

  • Verwende umweltfreundliche Becher: Stelle sicher, dass deine Kaffeebecher aus biologisch abbaubaren Materialien hergestellt werden, um die Umwelt zu schonen.

  • To-go-Bereich einrichten: Richte einen speziellen Bereich in deinem Café oder Restaurant ein, wo Gäste ihren Kaffee zum Mitnehmen bestellen können. Sorge dafür, dass dieser Bereich gut sichtbar ist und stelle sicher, dass genügend Platz vorhanden ist, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

  • Kaffee-Abonnements anbieten: Biete deinen Kunden die Möglichkeit, regelmäßig Kaffee zum Mitnehmen zu bestellen, indem du ein Abonnement-Modell anbietest. Das kann Kundenbindung fördern und Umsatz sicherstellen.
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Insgesamt kann die Erweiterung deines Kaffeeangebots eine großartige Möglichkeit sein, um zusätzliches Geschäft in deiner Gastronomie zu generieren. Egal, welche Art von Maschine du verwendest oder ob du dein Angebot um Kaffee zum Mitnehmen erweiterst, achte darauf, dass die Qualität und das Geschmackserlebnis im Fokus stehen.

Wenn du unsere Tipps befolgst, kann dein Kaffeeangebot zu einem echten Zusatzgeschäft in deiner Gastronomie werden. Nicht nur dein Umsatz wird sich verbessern, sondern auch die Zufriedenheit deiner Gäste.

Also, worauf wartest du noch? Leg los und bring deinen Kaffee auf das nächste Level!