Die Außengastronomie hat einen besonderen Charme, der Gäste immer wieder anzieht. Ob in einer lebendigen Stadtstraße, einem idyllischen Garten oder an einem malerischen Seeufer – das Essen im Freien bietet eine einzigartige Atmosphäre und ein besonderes Erlebnis. Die Möglichkeit, Mahlzeiten unter freiem Himmel zu genießen, lockt Menschen jeden Alters und ist besonders in den warmen Monaten eine beliebte Option.

Die Vorteile der Außengastronomie

Die Außengastronomie bietet eine Vielzahl von Vorteilen, sowohl für Gastronomen als auch für Gäste. Für Gastronomen bedeutet sie die Möglichkeit, den Raum im Freien zu nutzen und die Kapazität des Restaurants zu erweitern. Die Schaffung eines Außenbereichs kann die Attraktivität des Restaurants steigern und neue Kunden anlocken. Zudem ist es eine großartige Gelegenheit, die Atmosphäre des Restaurants zu verbessern und eine einladende Umgebung zu schaffen.

Für die Gäste bedeutet die Außengastronomie die Möglichkeit, das Essen in einer entspannten Umgebung zu genießen. Frische Luft, Sonnenschein und die Nähe zur Natur schaffen ein angenehmes Ambiente, das das kulinarische Erlebnis bereichert. Außerdem bietet die Außengastronomie mehr Platz für soziale Interaktion und ermöglicht es den Gästen, das Essen mit Freunden und Familie im Freien zu teilen.

Kurz und knapp: Deshalb solltest du nach Möglichkeit Außengastronomie anbieten:

Mehr Platz und Kapazität:

Mit einem Außenbereich kannst du die Kapazität deines Restaurants erweitern und mehr Gäste bedienen. Das bedeutet auch mehr Umsatzpotenzial für dein Geschäft.

Attraktive Atmosphäre:

Die Außengastronomie schafft eine einladende Atmosphäre für deine Gäste. Sie können das Essen unter freiem Himmel genießen, frische Luft atmen und die Natur um sich herum erleben.

Saisonales Geschäft:

Die warmen Monate bieten eine großartige Gelegenheit, das Außengeschäft zu nutzen. Im Sommer suchen die Menschen nach Orten, an denen sie draußen essen und die Sonne genießen können. Mit einem attraktiven Außenbereich kannst du genau das bieten.

Kundengewinnung:

Die Außengastronomie kann neue Kunden anlocken und dein Restaurant von der Konkurrenz abheben. Viele Menschen bevorzugen es, im Freien zu essen, besonders bei gutem Wetter. Indem du eine gemütliche und einladende Umgebung schaffst, kannst du potenzielle Gäste begeistern.

Tipps für eine erfolgreiche Außengastronomie

Damit dein Außenbereich erfolgreich wird, beachte diese Tipps:

Komfortable Möbel:

Biete deinen Gästen bequeme Sitzgelegenheiten und Tische an. Denke daran, dass sie längere Zeit draußen sitzen möchten, also sorge für Komfort.

Sonnenschutz:

Installiere Sonnenschirme oder Sonnensegel, um deine Gäste vor der Sonne zu schützen. Dies ist besonders wichtig an heißen Sommertagen.

Pflanzen und Dekoration:

Verwende Pflanzen und Dekorationselemente, um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen. Grüne Pflanzen verleihen dem Außenbereich ein frisches und einladendes Ambiente.

Laufkundschaft ansprechen:

Denke daran, dass du auch Laufkundschaft wie Radfahrer und Motorradfahrer ansprechen kannst. Biete Parkplätze oder Fahrradständer an, damit sie eine Pause bei dir einlegen können.

Kulinarisches Angebot anpassen:

Denke darüber nach, spezielle Gerichte oder saisonale Angebote zu präsentieren, die perfekt zum Essen im Freien passen. Leichte Salate, erfrischende Getränke und BBQ-Spezialitäten sind nur einige Beispiele, die das Outdoor-Erlebnis ergänzen können.

Servicequalität aufrechterhalten:

Stelle sicher, dass dein Servicepersonal auch im Außenbereich aufmerksam und effizient arbeitet. Eine angemessene Anzahl von Mitarbeitern, die Gäste bedienen und den Bereich sauber halten, ist wichtig, um ein positives Kundenerlebnis zu gewährleisten.

Flexibilität bei Wetterbedingungen:

Berücksichtige die Wetterbedingungen und finde Lösungen, um den Außenbereich bei Bedarf anzupassen. Dies kann den Einsatz von Heizstrahlern und Decken in kälteren Monaten oder Regenschirmen bei unvorhergesehenen Schauern beinhalten.

Lärmschutz für Anwohner

Lärmschutz für Anwohner

Wenn du einen Außenbereich betreibst, ist es wichtig, auch den Lärmschutz für die Anwohner zu berücksichtigen. Hier sind einige Maßnahmen, die du ergreifen kannst:

  • Öffnungszeiten beachten: Achte darauf, dass du die zulässigen Öffnungszeiten einhältst, um den Lärm auf ein angemessenes Maß zu begrenzen. Respektiere die Ruhezeiten, insbesondere abends und nachts.

  • Schallschutzmaßnahmen: Verwende schalldämmende Materialien oder Errichte Schallschutzwände, um den Lärmpegel zu reduzieren und Anwohner vor Lärmbelästigung zu schützen.

  • Kommunikation mit Anwohnern: Halte einen offenen Dialog mit den Anwohnern und zeige Verständnis für ihre Bedenken. Finde gemeinsame Lösungen, um mögliche Lärmprobleme zu minimieren.

Fazit: Nutze die Vorteile der Außengastronomie

Die Außengastronomie bietet Gastronomen zahlreiche Vorteile. Mit einem attraktiven Außenbereich kannst du mehr Gäste ansprechen, eine einladende Atmosphäre schaffen und dein Geschäft erweitern. Beachte dabei die Bedürfnisse der Laufkundschaft wie Radfahrer und Motorradfahrer, und achte darauf, den Lärmschutz für die Anwohner zu gewährleisten. Nutze die Möglichkeiten der Außengastronomie, um deinen Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Freien zu bieten.