Die Nachfrage nach veganen Gerichten wächst rasant – und das nicht nur in Großstädten. Immer mehr Gäste achten auf Nachhaltigkeit, Tierwohl und gesunde Ernährung. Für dich als Gastronom: in bietet das eine echte Chance, neue Zielgruppen zu erreichen und dich vom Wettbewerb abzuheben. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du erfolgreich vegane Gerichte in dein Lieferangebot integrierst – ohne deine Küche komplett umzustellen.

Warum vegane Optionen im Lieferdienst wichtig sind

Über 10 % of Germans

are vegetarian or vegan – and the trend is rising.

Auf Lieferplattformen

werden vegane Gerichte immer häufiger gesucht und bestellt.

Vegane Angebote

verbessern dein Image und zeigen, dass du am Puls der Zeit bist.

So startest du mit veganen Gerichten

Starte klein – aber clever

Viele Gäste lieben Klassiker – warum also nicht veganisieren? Beispiele:

Vegane Bowls

mit Quinoa, Hummus und Ofengemüse

Pasta

mit Cashew-Sahnesauce

Vegane Burger

mit Linsen-Patty und hausgemachter Soße

Setze auf bekannte Klassiker – neu interpretiert

Du musst nicht sofort eine komplett vegane Karte anbieten. Beginne mit 2–3 Gerichten, die sich gut vorbereiten und liefern lassen – z. B.:

Vegane Currywurst

mit Pommes

Pizza

mit veganem Käse und Gemüse

Döner

mit Seitan oder Falafel

Kennzeichne vegan klar und sichtbar

Ob auf deiner Website, in der App oder auf Flyern: Mach deutlich, welche Gerichte vegan sind. Nutze ein gut sichtbares „Vegan“-Icon und beschreibe die Zutaten transparent.

Küchentechnik & Zutaten: Was du brauchst

  • Pflanzliche Basics

    wie Hafermilch, Sojasahne, Tofu, Tempeh, Seitan

  • Vegane Ersatzprodukte

    wie Käse, Mayo oder Hack – am besten in Bio-Qualität

  • Frische Kräuter und Gewürze,

    um Geschmackstiefe zu erzeugen

Tipp:

Viele Großhändler bieten mittlerweile vegane Produktlinien speziell für die Gastronomie an.

Lieferfreundlich & haltbar: Darauf solltest du achten

  • Verpackung:

    Nutze nachhaltige, auslaufsichere Verpackungen – ideal für warme Bowls oder Saucengerichte.

  • Haltbarkeit:

    Vegane Gerichte sind oft länger haltbar und hygienisch unproblematischer – ein Plus für die Logistik.

  • Konsistenz:

    Achte darauf, dass das Gericht auch nach 20 Minuten Lieferzeit noch appetitlich aussieht.

Vermarktung: So machst du auf dein veganes Angebot aufmerksam

Social Media

Social Media:

Zeig deine neuen Gerichte auf Instagram & Co. – mit appetitlichen Bildern und Hashtags wie #veganfood #plantbased

Google My Business

Google My Business:

Füge „vegane Optionen“ als Merkmal hinzu

Treueaktionen

Treueaktionen:

Biete z. B. einen Gratis-Veggie-Smoothie zur ersten veganen Bestellung

Fazit: Vegane Küche lohnt sich – auch für deinen Lieferdienst

Mit ein paar cleveren Anpassungen kannst du dein Angebot erweitern, neue Gäste gewinnen und dich als moderner, nachhaltiger Betrieb positionieren. Und das Beste: Vegane Gerichte sind oft günstiger in der Herstellung – bei gleichzeitig hoher Marge.

Du willst dein veganes Angebot digital sichtbar machen?

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